Filet de porc laqué au sirop d’érable

INGRÉDIENTS

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Quantité : de 4 à 6 portions

  • 2 filets de porc de grosseur moyenne à gros
  • 2 c. à soupe d'huile d’olive ou d’huile d’avocat
  • Épices pour Bifteck de marque club house ou mélange d'épices à steak maison
  • ½ tasse de sirop d’érable Beaurivage médium

 ÉTAPES
  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Assécher les filets de porc à l'aide de papier absorbant. Saupoudrer vos filets du mélange d'épices à steak pour qu’il y en ait sur toute la viande. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile et saisir les filets 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen-vif pour bien les dorer. Verser le sirop d’érable médium sur les filets pour bien les enrober.
  3. Déposer au four et cuire pendant environ 50 minutes (un peu moins si vous souhaitez une viande rosée).

* Suggestion :
- Cette recette est légèrement épicée. Pour une recette encore plus relevée, ajouter plus d’épices lorsque vous saupoudrer.
- Une fois la viande saisie dans la poêle, déposez-la sur une plaque de cuisson allant au four.
- Favoriser l’huile d’avocat pour saisir vos viandes, elle est reconnue pour sa cuisson à haute intensité.

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